商用厨房规划————广州万奥厨具设备工程有限公司是一家专门做商用厨房工程安装的公司

餐饮行业厨房设计标准

商用厨房设备主要用于酒店、餐厅，会所，饮品店，商用厨房规划设计，各大、学校、工地、医院食堂等餐饮场所。它的特点是产品种类多、规格大、功率大、容量大。其材质主要采用不锈钢为主。

规划商用厨房设备时，商用厨房规划工程，需要遵循以下原则：

1、安全的原则：商用厨房设计首要就是安全原则，人身安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

2、卫生的原则：厨房是一个卫生比较噪杂的场所，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，所以在设计商用厨房时，一定要做好边角处理和卫生死角处理。

3、人性化的原则：商用厨房的设计要遵循人性化设计，科学的设备匹配，科学的高度匹配，广东商用厨房规划，科学的位置设计，科学的动线设计，都要符合人体工程学原理。

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酒店厨房工程实用性如何设计

酒店厨房工程应缩短与餐厅距离

烹饪的炉头与佐料和配菜的长台要相离不远的位置方便厨师在烹饪时灵活的使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计与炉头相隔离以避免过多的油烟触及。酒店厨房设备以实用性为主，注意不需购置过多平时不使用的设备。

酒店厨房工程布局与通道衔接简捷顺畅

设备之间由通道连接，传菜通道要有足够的宽度。设备布局与通道衔接要简捷顺畅。较大的主灶间要设的进出口，分开进出运行路线。

环保措施

酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以设计方面要多注意厨房的环境以通风和易排烟为主，无论是采用简洁式排风扇还是先进的运罩，目的是让厨师们有一个好的工作环境。所以，与厨具设备的供货商确定好厨房的用途及流程设计，在酒店的餐饮部门中非常重要。

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酒店厨房工程如何进行合理规划设计

　酒店厨房工程如何进行合理规划设计？在厨房工程不断完善下，酒店做一个厨房工程可以说是酒店的关键位置，商用厨房规划工程，关系到消费者的饮食搭配以及对环境卫生的要求等，酒店厨房工程在进行设计时必须要是一个可以信赖执行的方案。

明确厨房的部位及总面积

针对酒店中的厨房工程设计而言，应当明确出酒店中厨房的部位及其总面积。

双层的酒店工程建筑一般是将厨房设计在一层，而厨房的部位应当设计在酒店服务厅的副翼或者后才，与此同时挑选的厨房部位还必须是有效整体规划的与总体酒店的设计更有效。

自然通风和中央空调考虑到

在酒店厨房工程设计计划方案中，厨房中的自然通风和中央空调的设计就十分关键。

酒店的厨房中必须设计好厨房油烟的排出安全通道，一般厨房中的厨房烟道时依照酒店厨房型的排排风管设计，但在设计时必须充分考虑厨房中总体的合理布局。

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