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协调改动环节

依据意见反馈，和探讨后获得的一致意见再开展改动设计。

改动后再度将合理布局计划方案递交核准。有时候要通过多次不断后能够明确终计划方案。

輔助设备的设计环节

依据终确认的计划方案，进行輔助设备的设计构思设计。

因为排烟系统、供新风系统等排风系统与中央空调、水暖安装、消防安全、室内装修、存有室内空间协调的分歧，与本身工程建筑存有安裝部位、载荷、预埋排烟道的问题，厨房设备加工，与附近工程建筑存有排出有机废气、噪声、安裝使用室内空间等问题。因此，排烟系统排风系统要设计，并要尽快与工程项目管理单位报告协调。获得认同后，再作详尽的技术规范。

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厨房工程中的设备选择要符合哪些基本标准？

一、费用：想到费用大家只考虑到买价，那就是极其切实的，从而导致的后遗症很大，厨房设备工程，切实考虑到问题的方法应该是考虑到费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运输费、保险和外包装费用、修补费用、运营成本等等。

二、：饭店公司员工流动率大，酒店厨房的公司员工学历良莠不齐，所以尽量挑选应用较便捷的厨具设备，不用什么特殊知识和技术便都可以应用并容易修补的。

三、为机械自动化考虑周全：在当代饭店中，计算机控制刻不容缓，所以在购买厨具设备时，应特别注意是不是装有计算机控制插口，以防止今后设备操纵中的麻烦。

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酒店商用厨房设备应该怎么选择

正确地合理使用厨具设备是饭店重要管理方法内容之一。制定有效的厨具设备管理办法及推行规章制度，可让各式各样设备合理使用，减少不合理毁坏，避免不合理的损害，从而减少常见问题，保证 设备一切正常运作，提高厨师劳动效率。

要想空出产品、不错产品，在设备的使用应当确保：厨师尽量掌握设备的特性、基本原理和使用说明书。应熟悉“四懂三会”，厨房设备施工，即懂设备特性，懂设备结构，荔湾区厨房设备，懂设备基本概念和懂设备适用范围；会应用设备，会维修保养设备，会清除设备常见故障。

企业对使用设备的人，要提高管理方法和学习培训，设工作人员承担。比如切羊肉机，理应规定谁应用，谁担负，包括机械设备的应用，切出羊肉的质量和型号规格，准时检修、维修保养、常见故障检验，经常出现工作人员管理方法、工作人员担负。

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