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厨房设计

厨房面积太小，设施不足或动力不足。在生产和使用过程中，不仅需要额外的投资来满足生产需求，还会影响正常的生产和生产。

设备安置重实用

1.在新建或厨房设计时，学校食堂透明厨房，许多老板为了追求视觉效果或方便客户参观，片面追求设计效果或购买设备只关注外观，越秀区食堂透明厨房，设备板太薄，质里太轻，工作台摇晃，炉子燃烧，水箱意外加热。

⒉有些设备看似新颖，功能先进，但实际实用价值不高，如许多国产罩﹑升降梯等。

往往是施工人员擞离，酒店筹建人员退出，接管厨师成为设备维缘工。

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商用厨房工程安装

我们都知道食堂是人员聚集的地方，人比较多，口味也比较多，所以小锅饭比较众口难调也比较麻烦，现在大部分食堂采用的都是大锅炒菜为主，米饭为主食，所以大锅灶，蒸饭车是食堂的主要设备。

下面小编给大家列一个主要设备清单说明一下食堂的设备有哪些

食堂主要分为烹饪间，面点间，加工间，洗碗间，库房，大一点的会有冷库，售卖间，每个间里的设备主要就有以下几种。

烹饪间：大锅灶（80大锅灶，一般能共80-100人用餐），低汤灶，蒸饭车（24盘，能供200人用餐），水池，财经大学食堂透明厨房，工作台，和冷柜，根据菜品不同也可以搭配炒灶和煲仔炉。

面点间：电饼铛，炸炉，烤箱，蒸包炉，压面机，和面机，面案工作台，水池等。烤箱，蒸包炉和炸炉可以根据自己实际的情况去匹配，一般吃烙饼的多一点。

加工间：水池，货架，工作台为主。如果大型食堂可以选择匹配一些自动化机器，比如洗菜机，多功能切菜机，锯骨机等。

洗碗间：水池，工作台，消毒柜，碗柜为主。洗碗机可以根据人数和实际的预算去匹配想用的洗碗机，如果想收餐更方便可以选择使用传送带。

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酒店厨房工程如何进行合理规划设计

　酒店厨房工程如何进行合理规划设计？在厨房工程不断完善下，酒店做一个厨房工程可以说是酒店的关键位置，关系到消费者的饮食搭配以及对环境卫生的要求等，酒店厨房工程在进行设计时必须要是一个可以信赖执行的方案。

明确厨房的部位及总面积

针对酒店中的厨房工程设计而言，应当明确出酒店中厨房的部位及其总面积。

双层的酒店工程建筑一般是将厨房设计在一层，中学食堂透明厨房，而厨房的部位应当设计在酒店服务厅的副翼或者后才，与此同时挑选的厨房部位还必须是有效整体规划的与总体酒店的设计更有效。

自然通风和中央空调考虑到

在酒店厨房工程设计计划方案中，厨房中的自然通风和中央空调的设计就十分关键。

酒店的厨房中必须设计好厨房油烟的排出安全通道，一般厨房中的厨房烟道时依照酒店厨房型的排排风管设计，但在设计时必须充分考虑厨房中总体的合理布局。

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