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商用厨房工程通风

厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

商用厨房工程面积

一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，也不能够低于10%左右，食堂透明厨房施工，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

商用厨房工程消防

使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程

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今天给大家讲一下厨房设备，厨房设备是什么，什么是厨房设备？

首先我们要知道厨房都有哪些，厨房呢分为家用厨房和商用厨房两部分，我们往往在网上搜到的厨房设备也是分为这两大类，所以我们在搜索厨房设备的时候是加上商用或者家用两个字，因为商用和家用的功率不一样，效果也不一样。

家用厨房设备一般是家庭或者私人会所使用的，功率比较小，种类比较少，主要就是微波炉，烤箱，燃气灶，抽油烟机，水池，消毒柜为主。没有太多的其他功能性设备，而且空间小，比较容易设计，没有法律法规要求。

商用厨房设备就不一样的，功率大，能耗大，设备品种繁多，涉及面积广阔，不仅仅是中餐，西餐，食堂透明厨房工程，日餐，法餐，高明食堂透明厨房，酒店，还有各种加工厂，配送中心，食堂透明厨房改造，研发中心，中央厨房等，而且还有国家法律法规铭文规定的要求和规范，也有面积的要求，人员的要求，设计的要求，所以商用厨房要比家用复杂。

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酒店厨房工程如何进行合理规划设计

一般大中型的厨房中会分成食材贮备区、烹制区、清洗区及其厨房用具放置区等四个地区，一个优良的酒店厨房设计计划方案自然必须将其內部的空间布局有效，有效的整体规划总体室内空间，不但可以让主厨和相关部门密切配合，制做出精致、爽口的食材，还能让消费者获得更强的服务项目，而且提升消费者的吸睛率。

路面环境整洁，也就是污水管道、需水量等管路的设计，厨房工程中的需水量和明沟的设计时，一样是尽量合理化的合理布局，明沟是厨房工程中尤为重要的污水管道方式，明沟的深层不可太低，明沟上边还理应安裝开展过虑铁网，有利于于将存水流到明沟里。

不锈钢水槽的配备尽量尽可能的达到厨房中的食材的清理量，防止过小及其偏少让实际操作不足便捷，尽可能的让厨房中路面处在干躁的情况。

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