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商用厨房工程安装

我们都知道食堂是人员聚集的地方，人比较多，口味也比较多，所以小锅饭比较众口难调也比较麻烦，现在大部分食堂采用的都是大锅炒菜为主，米饭为主食，所以大锅灶，蒸饭车是食堂的主要设备。

下面小编给大家列一个主要设备清单说明一下食堂的设备有哪些

食堂主要分为烹饪间，厨房设备安装，面点间，加工间，洗碗间，库房，大一点的会有冷库，售卖间，每个间里的设备主要就有以下几种。

烹饪间：大锅灶（80大锅灶，一般能共80-100人用餐），低汤灶，蒸饭车（24盘，能供200人用餐），水池，工作台，和冷柜，根据菜品不同也可以搭配炒灶和煲仔炉。

面点间：电饼铛，炸炉，烤箱，蒸包炉，压面机，和面机，面案工作台，水池等。烤箱，蒸包炉和炸炉可以根据自己实际的情况去匹配，一般吃烙饼的多一点。

加工间：水池，货架，番禺区厨房设备，工作台为主。如果大型食堂可以选择匹配一些自动化机器，比如洗菜机，多功能切菜机，锯骨机等。

洗碗间：水池，工作台，消毒柜，碗柜为主。洗碗机可以根据人数和实际的预算去匹配想用的洗碗机，如果想收餐更方便可以选择使用传送带。

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酒店商用厨房该怎么去设计

酒店商用厨房该怎么去设计，商用厨房工程该如何设计？

外观统一：整体厨房柜式设备门安装中，通过铰链和支撑杆等进行合理而又系统调配后，必须确保各门板在任何角度看都是平整的，因为高低不平的门板不仅影响美观，厨房设备报价，而且会影响门板铰链等的使用寿命。

综合测试：整体厨房柜式设备中所有五金配件、拉篮、滑轨等产品，安装时必须调试螺丝间距和阻力等关键部位，使所有配件操作使用无阻碍感，很顺滑，此举可延长整体厨房柜式设备的使用寿命。

定制设计：为适应不同使用环境，整体厨房柜式设备的尺寸应该随机应变，什么样的环境采用什么样的尺寸，所以一般整体厨房设备都是定制化设计，同时保证整体厨房设备使用安全、环保。

清洁卫生：安装应按照施工规定进行文明施工，施工前，清理好项目现场；施工中，保持现场整洁；施工完毕应及时清理整顿好现场并及时带走现场垃圾，后交由甲方检验。

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酒店厨房工程如何进行合理规划设计

一般大中型的厨房中会分成食材贮备区、烹制区、清洗区及其厨房用具放置区等四个地区，一个优良的酒店厨房设计计划方案自然必须将其內部的空间布局有效，有效的整体规划总体室内空间，不但可以让主厨和相关部门密切配合，厨房设备公司，制做出精致、爽口的食材，还能让消费者获得更强的服务项目，而且提升消费者的吸睛率。

路面环境整洁，也就是污水管道、需水量等管路的设计，厨房工程中的需水量和明沟的设计时，一样是尽量合理化的合理布局，明沟是厨房工程中尤为重要的污水管道方式，明沟的深层不可太低，明沟上边还理应安裝开展过虑铁网，有利于于将存水流到明沟里。

不锈钢水槽的配备尽量尽可能的达到厨房中的食材的清理量，防止过小及其偏少让实际操作不足便捷，尽可能的让厨房中路面处在干躁的情况。

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