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厨房工程怎么设计

　单位员工厨房工程怎么设计？随着时代的发展，厨房的改变也是肉眼可见，现在很多大型单位企业都做自己的单独厨房工程设计，这也方便的了员工的就餐，提升了企业的质量，厨房工程设计效果也是可以作为评价一个单位好坏的，而干净整洁舒适的厨房工程是一个重要的参考指标 。

一、单位员工厨房工程设计要符合国家卫生安全标准。

比如采用防火材料的灶台和房门、防滑防腐不吸水的地板，且易于清洁除垢，排污流向也要合理布局，员工厨房要尽量保持干燥和整洁。燃气应用的厨房设备需与明火隔离，并定期检查。

二、单位员工厨房工程设计要便易于操作

厨房设备的摆放要按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、排污流向的顺序布置，工作环节顺畅，避免回流。

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单位员工厨房工程设计要便易于操作

厨房设备的摆放要按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、排污流向的顺序布置，工作环节顺畅，不锈钢厨具工程哪家好，避免回流。

（1）排烟排气设备的位置设置不合理，增加了管道长度，增加了排烟风阻，增加了能耗；不同工作时间段的设备安排在同一个排烟罩下，增加了排烟风机的工作时间。

（2）厨房较高的设备设置在窗口，影响自然采光，增加了人工照明点位和照明时间。

（3）冷冻冷藏设备距离发热设备太近，冷冻冷藏设备受热，保温受到影响，频繁启动，增加了能耗。

（4）设备选型与实际需要不符，或选用高能耗设备，增加了功耗。例如，选用保温不符合要求的热水器，保温性能差，散热快，频繁启动，增加了能耗。

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商用厨房设备大全

商用厨房设备大全，厨房设备都哪些，厨房设备用具，北京厨房设备厂家，今天小编就跟大家聊一聊厨房设备都哪些，怎么分类，有哪些种类。

厨房设备主要分为以下类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类和其他设备类。

炒灶类包括：中餐灶，西餐灶，煲仔炉，低汤灶，炸炉，荔湾区不锈钢厨具工程，扒炉，煮面炉，海鲜蒸柜，蒸，蒸饭车，烤鸡炉，烤鸭炉灯。

面点加工类：蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。

清洗消毒类：水池，隔油池，灭蝇灯，紫外线消毒灯，消毒柜，碗柜，不锈钢厨具工程工程，刀具消毒柜，洗碗机，洗杯机，残食台等。

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