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共用设备

同用通用性设备可以节约空间。例如，房间内总面积不足时可以好多个工作中间共用一台冷柜。正餐同沒有设定灶炉的部位时，可以并且用副食品生产加工间的灶炉。

更改设备型号规格争得空间

有一些设备不可或缺，可以利用更改型号规格、变小设备规格节约一部分空间。例如，操作台、灶炉可以采用尺寸稍小的型号规格。

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学校食堂，厨房设备该如何布局？

学校食堂是学生喜欢待的场所之一，也是家长在评价一个学校时经常会讲到的一个点。

其实，学校食堂厨房设备布局不仅仅是做给别人看，更是学校食堂内部操作便捷、管理有序的重要组成部分。

下面为大家讲解一下学校食堂厨房设备是怎么布局的。

学校食堂厨房布置多种多样，但必须要满足的前提条件是：

符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢？

学校食堂厨房布局设置。

学校食堂厨房布局设计需要满足食材处理流程:储藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、凉菜室、销售室、洗碗消毒室等。厨房布局结构紧凑，减少操作距离，满足设备共享和垃圾集中处理，。还应符合每个岗位的顺序，防止人员工作流交叉，人员出入口和材料、垃圾出入口应分别设置。

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酒店商用厨房设备应该怎么选择

正确地合理使用厨具设备是饭店重要管理方法内容之一。制定有效的厨具设备管理办法及推行规章制度，可让各式各样设备合理使用，减少不合理毁坏，厨房设备安装工程，避免不合理的损害，天河区厨房设备，从而减少常见问题，厨房设备加工，保证 设备一切正常运作，提高厨师劳动效率。

要想空出产品、不错产品，在设备的使用应当确保：厨师尽量掌握设备的特性、基本原理和使用说明书。应熟悉“四懂三会”，即懂设备特性，懂设备结构，懂设备基本概念和懂设备适用范围；会应用设备，厨房设备安装，会维修保养设备，会清除设备常见故障。

企业对使用设备的人，要提高管理方法和学习培训，设工作人员承担。比如切羊肉机，理应规定谁应用，谁担负，包括机械设备的应用，切出羊肉的质量和型号规格，准时检修、维修保养、常见故障检验，经常出现工作人员管理方法、工作人员担负。

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